Mi primera tortilla
No, no es el último invento de Play-Doh para los niños entre 0 y 3 años, sino mi cena de hoy. Se que para la mayoria será una chorrada hacer una tortilla, pero para mi, que hace un mes la base de mi dieta eran las pizzas congeladas de salami, pues es un paso muy grande...
Aun así, he de reconocer que me quedan muchas tortillas para llegar al nivel de las de mi mamá, pero bueno, creo saber los fallos que he cometido (y cómo solucionarlos);
-He dejado demasiado poco tiempo friendo las patatas
-He utilizado un fuego demasiado fuerte y se me ha quemado la parte de arriba
-He utilizado una proporción de ingredientes completamente aleatoria
Aún así, he de recalcar que me he sorprendido con los resultados, y es que la tortilla parecía de verdad una tortilla. Y de hecho la habría sacado una foto para colgarla si no hubiera tenido tanta hambre...
2 Comments:
En caso de tener mucha hambre siempre puedes recurrir a una bolsa de 'papas' fritas, "desmígalas" un poco y ponlas a 'remojo' en dos o tres huevos bien batidos. Hmmm... pues no sé, unos diez minutos más o menos. Luengo un chorrito de aceite en una sartén pequeña y ... tachán... deja que cuaje una carita (de la tortilla), y luego como si fuera de las de verdad, das la vuelta y doras el otro lado.
De acuerdo, no es lo mismo, sólo como emergencia.
Las patatas "de verdad" si las revuelves mucho mientras se están friendo, se tuestan más de la cuenta, así que hay que removerlas lo justo (se aprende tras tres o cuatro intentos :) cuanto más finas las cortes, mejor (salvo que la hagas como en algunos sitios de Andalucía, que cortan las patatas en daditos :)) El aceite debe de estar bien caliente cuando las pongas a freír. No es conveniente ir echándolas sobre el huevo recién sacadas de la sartén, lo ideal es ponerlas sobre un colador para que "escurran" el exceso de aceite, de esa forma cae menos pesada. Quizá para cuatro huevos, tres cuartos de kilo de patatas :)
Bueno, y ya me contarás. También se hacerlas guisadas ¿eh? (a lo pobre y a la riojana :)
Gracias, me has hecho pasar un buen rato :)
Jo, muchas gracias, me he quedado alucinado, todo un tratado sobre la tortilla.
Prometo poner tus consejos en practica y comentar los resultados.
Publicar un comentario en la entrada
<< Home